Жаркое из говядины поразит приятными нотками вкуса, нежная мягкая телятина сама тает во рту. Приятный пряный аромат и кислинку во вкусе придаст жаркому нежный соус из маринованных помидор и пряностей. Трудно удержаться и не сесть все до последнего кусочка. Готовится блюдо более чем 2 часа.
Ингредиенты (на 4-5 человек):
- 1,5 кг молодой телятины
- 2 средних луковицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 лавровых листа
- 100 мл красного вина
- 200 г сладких маринованных помидор
- 1-2 чайные ложки томатной пасты
- 1 палочка корицы
- 5-6 зерна душистого перца
- 200 мл воды
- Соль и свежемолотый перец
Способ приготовления
Помойте говядину, подсушите ее на бумажном полотенце. Нарежьте равномерными кубиками, но не слишком мелкими. В широком горшке, разогрейте масло, положите в горшок все мясо и готовьте его на сильном огне, переворачивая. Готовить в течение 8-10 минут. Почистите лук, помойте его, нарежьте мелкими кубиками. В другой сковородке обжарьте лук с маслом в течение 2-3 минут, переместите в нее обжаренное мясо, смешайте с луком.
Рецепт от производственной окмпании — специи оптом в Москве от 1 коробки
Добавьте вино, позвольте ему полностью испариться. Снимите с маринованных помидор кожуру, удалите твердую серединку у основания, разрежьте на мелкие кусочки или измельчите в блендере. В горшок с мясом добавьте лавровый лист.
Налейте горячую воду, бросьте измельченные помидоры, душистый горошек, томатную пасту, корицу, соль, перец.
Пускай все закипает, потом сбросьте огонь, накройте крышкой и томите 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Подавать горячим в большом блюде с рисом или картофельным пюре. Жаркое из говядины готово. Приятного аппетита!
