Какой кофе вкуснее? Советы экспертов

Одним из самых популярных напитков, конкурирующим с чаем является кофе. Этот напиток пробовал каждый, и чаще всего употребляется, когда требуется немного взбодриться. На сегодняшний день существует множество вариантов этого напитка, как и способов его приготовления.

Эксперты интернет-магазина Shop-TeaCafe.ru поделятся главной информацией и расскажут какой кофе самый вкусный.

Что такое арабика и робуста? Главные различия

Хоть разнообразие у кофе и большое различают два главных сорта, отличающихся по вкусовым качествам: арабика и робуста.

Как правило, 70% по популярности идет на арабику. Свою популярность она получила за счет одновременно нежного и насыщенного вкуса. Робуста больше всего подходит для эспрессо, так как зерна отличаются довольно специфическим горьким вкусом. Чтобы употреблять робусту приходиться смешивать ее с разными сортами, а также специями. Кроме того, именно этот сорт используется для изготовления растворимого кофе.

Производители редко отдают предпочтение чистым сортам, а попросту смешивают их между собой в зависимости от степени обжаривания, страны, где те были выращены и т.д. В основном все зависит от разновидностей кофейных деревьев и вариантов комбинации.

Самым дорогим кофе является Kopi Luwak, а главным производителем – животное из семейства кошачьих циветта, которого также называют люваком. Он любит есть кофейные зерна и как правило выбирает самые вкусные. Но так как желудок у зверька небольшой, зерна полностью не перевариваются, и большая часть выходит естественным образом. Также есть работники, которые собирают такие продукты жизнедеятельности, чистят их и целые зерна обжаривают.

Но почему же «такое» кофе самое лучшее? Дело в том, что в организме у животного есть ферменты, отвечающие за расщепление протеинов, который содержится в зернах. В итоге исчезает горький вкус и готовый напиток становиться очень нежным и насыщенным.

Еще одним отличительным сортом считается карамельный Torrefacto из Испании. Главным ингредиентом выступает сахарный песок, который добавляют в процессе обжаривания, что приводит к карамелизации.

Типы кофе

Кофе делиться исходя из способов приготовления. Наиболее популярным считается растворимый, так как его приготовление самое легкое и быстрое. Кроме того, стоимость – одна из самых дешевых. Но на этом преимущества заканчиваются, поскольку качество самое низкое.

На ступень выше стоит молотый тип. Его приготовление осуществляется как вручную, так и при помощи специальной машины. Наиболее сложным в плане приготовления считается зерновой, так как перед завариванием еще нужно зерна перемолоть. Однако такая сложность вполне оправдана – заваренный напиток самый вкусный и ароматный.